Партнеры:
Салат из свежего инжира, яблок и фиников
Сладкий средиземноморский инжир и финики хорошо сочетаются с кисло-сладкими яблоками. Миндаль помогает соединить ароматы фруктов в неповторимую комбинацию. При желании миндальную пасту можно заменить двумя ложками натурального йогурта — в этом случае жиров в салате будет еще меньше. Миндальную пасту можно заменить и обезжиренным сыром рикотта.
Ингредиенты
На 4 порции
6 больших яблок
Сок 1/2лимона
170 г свежих фиников
30 г миндальной пасты
1 ч. ложка апельсиново-цветочной воды
4 ст. ложки обезжиренного натурального йогурта
4 зеленых или лиловых инжира
4 зернышка миндаля, обжарить
1-Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели на воздухе.
2- Из фиников вынуть косточки. Мякоть нарезать тонкой соломкой и смешать с яблоками.
3 -Миндальную пасту размягчить, добавив апельсиново-цветочную воду. Добавить йогурт и хорошо перемешать.
Маленькая кулинарная хитрость
Если вы хотите, чтобы аромат миндаля чувствовался сильнее, нужно добавить в йогуртную смесь несколько капель миндального экстракта. Покупая свежий инжир, выбирайте твердые плоды без вмятин, которые слегка поддаются при нажатии. Никогда не покупайте мятые или очень мягкие плоды с темными пятнами.
4-Яблоки с финиками разложить по тарелочкам. Срезать плодоножки с инжира, наверху каждого плода сделать четыре надреза. Затем надавить на плод снизу большим и указательным пальцами обеих рук, чтобы инжир раскрылся.
5- Положить инжир в центр яблочно-финикового салата — по одному на порцию, — полить его соусом из йогурта и миндальной пасты и украсить обжаренным миндальным орехом.
Дизайн штор и занавесок. Дизайн квартир. Дизайн-бюро ТД-АРТ! . Выражена в коллекции керамической плитки rex essenze.
|